枸杞的甜味主要来源于其含有的多糖、甜菜碱等成分，而非简单的葡萄糖。这一特性使得枸杞的升糖指数相对较低。多项研究表明，枸杞中的枸杞多糖具有调节血糖的潜在作用。它可能通过改善胰岛素敏感性、促进胰岛β细胞功能或抑制糖异生途径，对血糖水平产生积极影响。动物实验发现，枸杞多糖能显著降低糖尿病模型的空腹血糖，并改善糖耐量。临床研究也初步显示，枸杞对2型糖尿病患者的胰岛素抵抗和血糖控制有辅助改善效果。
不过，枸杞的食用并非毫无限制。虽然其升糖指数较低，但过量摄入仍可能导致总热量超标，进而影响血糖稳定。临床建议，血糖偏高者每日枸杞摄入量宜控制在10-15克，相当于一小把的量。这一建议基于对枸杞营养成分和血糖影响的研究综合得出，旨在平衡营养摄入与血糖控制的需求。
在食用方式上，血糖偏高者需避免将枸杞与高糖食材如红枣、桂圆、蜂蜜等搭配食用，以免抵消其潜在益处。同时，枸杞的食用应纳入每日总热量计算中，确保饮食结构的均衡。对于血糖波动较大或控制不佳的人群，建议在食用枸杞后加强血糖监测，以便及时调整饮食计划。
值得注意的是，枸杞虽好，却不能替代正规的降糖治疗。它只能作为健康饮食的辅助手段，帮助血糖偏高者更好地管理健康。在制定饮食计划时，血糖偏高者应综合考虑个体健康状况、血糖控制目标及药物使用情况，必要时咨询医生或营养师的建议。
枸杞偏甜，但血糖偏高者并非完全不能食用。关键在于科学合理地控制摄入量，并结合个体情况灵活调整饮食计划。
配配网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
